12.10.19

Zemesriekstu sviests


Nepieciešams:

  • 1 tase zemesriekstu
  • šķipsniņa sāls

  • virtuves kombains vai dzirnaviņas,vai blenderis
  • cepeškrāsns
  • trauks uzglabāšanai
Pagatavošanas laiks: aptuveni 60 minūtes

Gatavošana:
  1. Krāsnī apgrauzdēju zemesriekstus. Liku aukstā krāsnī, uzgriezu 200 C grādus , pēc 15 minūtēm ņēmu ārā.
  2. Zemesriekstus atdzesēju.
  3. Iebēru blendera krūzē un ar rokas blenderi blendēju līdz viendabīgai masai. Sākumā zemesrieksti pārvēršas drumstalās, tad sausā putrā, visbeidzot krēmīgā masā. Pievienoju šķipsniņu sāls un vēl mirkli blendēju.
  4. Ieliku sviestu burciņā un glabāju ledusskapī. Runā, ka šādi pagatavots zemesriekstu sviests ir derīgs nedēļu.
Brīdinājums!!! Šī recepte var nobeigt jūsu virtuves kombainu! Pārliecinieties, ka kombains ir paredzēts riekstu malšanai!

Lai labi garšo!

17.05.19

Mājās gatavots saldais popkorns kā no kinoteātra

Tikai vēl labāks.


Nepieciešams :

  • 80 grami kukurūzas graudi popkornam, 
  • 40 grami cukura, 
  • aptuveni 200 grami eļļas, 
  • katls ar vāku, 
  • gāzes plīts. 
Gatavojam. 
Ielejam eļļu katlā tā, lai tā nosedz katla apakšu aptuveni puscentimetra biezumā. Es izmantoju katlu, kura diametrs ir 20cm, augstums 9cm ar stikla vāku,lai vieglak kontrolēt situāciju.
Uzlieku katlu uz vidējas liesmas un uzkarsēju eļļu. Eļļas gatavību pārbaudu, iemetot vienu popkorna graudu katlā. Kad tas uzsprāgst - izvelku ar dakšu vai putu karoti.
Kamēr eļļa karst, sajaucu popkorna graudus ar cukuru. Tos ieberu karstajā eļļā, uzlieku vāku un ik pa brīdim pakratu katla saturu. Kad katls ir piesprādzis pilns un oaukšķēšana kļuvusi retāka (viens grauds sekundē vai mazāk), tad nogriežu uguni. 
Vāku uzreiz nost neņemu, jo daži graudi reizēm turpina sprāgt arī brīdi pēc tam. 
Pārberu popkornu bļodā, pagaidu, kad atdziest un gatavs! 

Iesaku neatiet no plīts ne mirkli un ik pa brīdim pakratīt katla saturu, jo popkorns ļoti ātri piedeg.
Silts tas ir mīksts, bet atdzisis kraukšķīgs. 
Ar cukura daudzumu var variēt pēc sirds patikas, man tīri labi pie sirds iet arī mazāk salds vai vispār bez cukura. 
Eļļai būtu jānosedz katla dibens un arī graudi. Pārāk maz eļļas var novest pie popkorna piedegšanas.
Būt ļoti uzmanīgam ar karsto eļļu!!!
Varbūt tā ir tikai manās mājās, bet popkorns ilgāku laiku stāvot kļūst mazāk kraukšķīgs, jo uzsūc apkārtējās vides mitrumu. Tāpēc iesaku glabāt to slēgtā traukā, bet vislabāk gatavot tieši pirms pasniegšanas un notiesāt nekavējoties. 
Šī recepte paredzēta trīs līdz četrām personām, bet būsim godīgi, pietiks tikai vienai.


Lai labi garšo! 

12.02.15

Ceturtdiena, 12. februāris

Jau kādu laiku mani nomoka jautājums - kā iemūžināt bērna rokas un pēdas nospiedumus pēc iespējas nekaitīgākā veidā.  Nu jau gads pagājis un beidzot esmu uzspērusi sev pa  p***** un saņēmusies to izdarīt par visām varītēm.  Un izrādās, ka tas ir gaužām vienkārši.

Vajadzēs :
✅ 100g sodas (cepamā esot jāņem.  man virtuves skapītī atradās šis pulveris bez iesaiņojuma, tāpēc var gadīties, ka paķēru dzeramo.  bet es nezinu kāda ir atšķirība un vai vispār ir.)
✅ 40g cietes (receptē atkal rakstīts kukurūzas ciete, es ņēmu kartupeļu.)
✅ 80g ūdens (jā,  tiešām svēru.  es esmu apsēsta ar visa svēršanu precīzos daudzumos.)

mīklas veidošana:
Pavisam nelielā katliņā iebēru sodu un kartupeļu cieti,  pievienoju ūdeni un uz mazas uguns,  nepārtraukti maisot, vārīju līdz masa sabiezēja.  No pavisam šķidra līdz cietam stāvoklim masa pārvērtās pavisam strauji.  Momentā norāvu visu no uguns un savēlu masu bumbā.
Šī bumba esot jāapklāj ar mitru drānu, līdz atdziest, bet šo posmu es izlaidu.  Manas rokas ir diezgan izturīgas pret karstumu, bet mīkla arī nemaz nelikās tik karsta.
Mīklu liku uz galda, un ar vīna pudeli (jo mīklas rullis manā virtuvē ir iztrūkstošs elements) izrullēju cik nu biezu gribēju un iespiedu tajā sava bērna plaukstu un pēdu.
No atlikuma ar cepumu formām izspiedu zvaigznītes, kuras izmantošu sazin kā dekorēšanai.

Tālāk ir divi varianti.
1. Nolikt mīklas izstrādājumus kādā siltā vietā žūt nezin cik ilgi vai
2. cept krāsnī 80 grādos pēc Celsija aptuveni 30 min no vienas puses un tik pat no otras.

Es izlēmu par labu nez cik ilgai žāvēšanai, jo esmu dzirdējusi, ka cepot šī brīnumbaltā mīkla kļūst dzeltenīga.
Pēc 5h mani izstrādājumi ir nedaudz apkaltuši,  bet apakša ir vēl diezgan mitra.  Noteikti vismaz dienu būs jāžūst.

No pagatavotās masas man sanāca viens plaukstas, viens pēdas nospiedums un septiņas mazas zvaigznītes.


Lai iegūtu krāsainu mīklu pie ūdens var pievienot dabīgās krāsvielas.
Pēc izstrādājuma izveidošanas un sacietēšanas tos var nokrāsot ar krāsām.  Es apsveru domu paildzināt to mūžu ar nolakošanu.

Šī ir vienreizēja, ekoloģiska, bērnu droša masa no kuras var pagatavot arī dažādus Ziemassvētku rotājumus.
Lai izdodas!

07.05.14

trešdiena, 7. maijs

Pirms pāris gadiem mēģināju cept pildītas kartupeļu pankūkas. Toreiz sanāca liela ķēpa, tās juka ārā un beigās es biju tik nokaitināta, ka apņēmos vairs nekad neko līdzīgu nemēģināt. Taču, laikam ejot, aizkaitinājums ir norimis un es atkal cepu pildītas kartupeļu un cita veida pankūkas.
Šoreiz gribu padalīties ar savu pildīto ķirbju plācenīšu recepti.

05.05.14

Pirmdiena, 5. maijs

 Reizēm gadās, ka cilvēks, kurš nemaz nav un negrib būt vegāns, ir spiests meklēt vegānu saldumu receptes. Gaļu es joprojām ēdu, taču ārsts ir ieteicis uz kādu laiku no uztura izslēgt olas un piena produktus. Un to, ka esmu liels saldumu mīlis, un saldumi bez piena un olām ir reti sastopams brīnums, manuprāt, neviens neņem vērā.
Tad nu meklēju alternatīvas metodes, kā našķoties un esmu atklājusi pirmo kūku, kuru var ēst vegāni.
Tātad turpinājumā kokosriekstu kūkas recepte.